Leftover Rice Idli Recipe: बचे हुए चावल से बनाएं इडली, स्वाद ऐसा कि सभी करेंगे तारीफ, जल्दी हो जाएगी तैयार
Rice Idli Recipe: सुबह नाश्ते में हर कोई हेल्दी और टेस्टी फूड डिश खाना चाहता है. साउथ इंडियन डिश इडली काफी पसंद किया जाने वाला ब्रेकफास्ट है. आज हम आपको रात के बचे चावल से इडली बनाने का तरीका बताएंगे.
बहुत से घरों में लगभग रोजाना ही चावल बनाकर खाए जाते हैं, वहीं कई बार ज्यादा मात्रा में चावल बन जाते हैं. ऐसी सूरत में अगले दिन बचे हुए चावल से इडली बनाकर नाश्ता तैयार किया जा सकता है. पके चावल से तैयार इडली का स्वाद सभी को काफी पसंद आएगा, इसे बच्चों के टिफिन के साथ बी रखा जा सकता है.
बचे हुए चावल से इडली बनाने के लिए सूजी और दही का उपयोग भी किया जाता है. आपने अगर कभी इस रेसिपी को ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई विधि की मदद से बेहद आसानी से इसे बना सकते हैं.
इडली बनाने के लिए सामग्री
पके चावल (बचे हुए) – डेढ़ कप
सूजी (रवा) – 1 कप
दही – 1 कप
बेकिंग सोडा – 1/2 टी स्पून
पानी – जरुरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार
इडली बनाने की विधि
सुबह नाश्ते में स्वाद से भरपूर इडली बनाने के लिए सबसे पहले ब्लेंडर में डेढ़ कप पके हुए चावल डालें और उसमें एक कप पानी मिलाएं. अब चावल को अच्छी तरह से ब्लेंड करते हुए स्मूद पेस्ट तैयार कर लें. अब चावल से तैयार बैटर को एक बड़े बाउल में ट्रांसफर कर लें और अलग रख दें. अब एक कड़ाही को लेकर उसमें सूजी डालें और धीमी आंच पर गर्म करें. सूजी हो हल्का गुलाबी होने और सुगंधित होने तक भूनें.
अब सूजी को एक बर्तन में निकाल लें और ठंडा होने दें. इसके बाद सूजी में एक कप दही और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. इस मिश्रण को चावल के बैटर में डालकर अच्छी तरह से मिला लें. अब सारे घोल को 3-4 मिनट तक अच्छे से फेंटे जिससे बैटर एकदम हल्का हो जाए. इसके बाद बर्तन को ढककर घोल को 20 मिनट के लिए अलग रख दें. इतने वक्त में बैटर थोड़ा फूल जाएगा.
अब घोल में जरूरत के मुताबिक पानी डालकर एक बार फिर फेंटे. इसके बाद उसमें थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं. अब इडली पॉट लेकर उस पर थोड़ा सा ऑयल लगाएं और तैयार घोल को डालकर मीडियम आंच पर इडली को लगभग 15 मिनट तक स्टीम करें. इतने वक्त में इडली पूरी तरह से पक जाएगी. अब पकी इडली को एक बर्तन में निकाल लें. इसी तरह सारे घोल से इडली तैयार कर लें. अब नाश्ते में सांभर या चटनी के साथ इडली सर्व करें.
